[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนภูแลนคาวิทยายน
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 10 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
เมนูหลัก
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

link banner
e-Learning

poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
ค้นหาจาก google

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 174623
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายทศพล ตาปราบ
14/7/2523
โรงเรียนภูแลนคาวิทยายน
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 2 ศุกร์์ ที่ 4 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 13:35:54
  ข้อความ :

     It? exhausting to find knowledgeable folks on this topic, however you sound like you know what you?e talking about! Thanks [url=http://www.cheapnfljerseysonlinestore.com/]NFL Jerseys Cheap[/url]


โดย : NFL Jerseys Cheap    ไอพี : 27.153.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 3 เสาร์์ ที่ 5 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 14:20:31
  ข้อความ :

     Oh my goodness! a tremendous article dude. Thank you Nevertheless I am experiencing difficulty with ur rss . Don? know why Unable to subscribe to it. Is there anyone getting an identical rss downside? Anybody who knows kindly respond. Thnkx Michael Kors Purses


โดย : Michael Kors Purses    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 4 จันทร์ ที่ 7 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 18:00:44
  ข้อความ :

     There are some interesting points in time on this article however I don? know if I see all of them middle to heart. There may be some validity but I'll take hold opinion until I look into it further. Good article , thanks and we want more! Added to FeedBurner as nicely Air Jordan 11


โดย : Air Jordan 11    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 5 อังคาร ที่ 8 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 23:43:04
  ข้อความ :

     Would you be excited about exchanging links? Oakley Sunglasses Wholesale


โดย : Oakley Sunglasses Wholesale    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 6 อังคาร ที่ 29 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 09:29:50
  ข้อความ :

     I want to convey my passion for your generosity supporting folks that need help on this concern. Your very own dedication to getting the message up and down has been really informative and have always allowed folks just like me to attain their dreams. Your personal helpful instruction signifies this much a person like me and additionally to my peers. Thanks a lot; from all of us. michael kors outlet


โดย : michael kors outlet    ไอพี : 117.26.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 7 พฤหัสบดี ที่ 31 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2558 เวลา 10:05:14
  ข้อความ :

     I simply desired to say thanks once again. I'm not certain the things I would've created in the absence of the entire tips documented by you about my field. It was before the daunting concern in my circumstances, but being able to view a well-written avenue you resolved it made me to weep over happiness. Extremely grateful for the guidance and as well , believe you really know what a great job you are always carrying out educating many people via your web page. I know that you haven't met any of us. michael kors outlet


โดย : michael kors outlet    ไอพี : 110.89.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 8 จันทร์ ที่ 4 เดือน มกราคม พ.ศ.2559 เวลา 22:47:05
  ข้อความ :

     I have to express my thanks to this writer just for rescuing me from this type of matter. Because of exploring through the internet and getting methods which are not beneficial, I believed my entire life was gone. Living minus the answers to the difficulties you've resolved by way of your entire article content is a serious case, as well as the kind that could have badly affected my entire career if I hadn't encountered your website. Your personal ability and kindness in playing with a lot of things was crucial. I am not sure what I would've done if I had not encountered such a thing like this. I am able to at this moment look forward to my future. Thanks for your time so much for this high quality and results-oriented help. I won't think twice to recommend your blog post to any person who should receive counselling on this subject matter. cheap oakley sunglasses


โดย : cheap oakley sunglasses    ไอพี : 110.89.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 9 เสาร์์ ที่ 9 เดือน มกราคม พ.ศ.2559 เวลา 11:34:46
  ข้อความ :

     I'm commenting to make you understand what a beneficial discovery my friend's child encountered going through your web site. She mastered lots of details, not to mention how it is like to possess an ideal teaching style to have others with ease know precisely selected grueling topics. You truly did more than our desires. I appreciate you for showing these powerful, dependable, edifying not to mention cool tips on this topic to Sandra. michael kors outlet


โดย : michael kors outlet    ไอพี : 110.89.xxx.xxx


ความคิดเห็นที่ 10 อาทิตย์ ที่ 10 เดือน มกราคม พ.ศ.2559 เวลา 23:14:23
  ข้อความ :

     Thank you for all your valuable work on this website. Debby delights in getting into research and it is easy to see why. Many of us know all concerning the compelling way you convey functional tips by means of this blog and encourage response from others on the point while our own daughter has always been studying a whole lot. Have fun with the rest of the year. You have been carrying out a useful job. michael kors outlet


โดย : michael kors outlet    ไอพี : 110.89.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/3073 ->
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >>



ชื่อ/Email :
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ phulankawit@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป